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2023重庆星级饭店服务技能竞赛火热开赛 巴蜀“星厨”同台竞技 演绎“食”尚归来

2023年12月06日 21:00 来源:bob电竞体育平台  阅读量:

12月5—6日,2023重庆星级饭店服务技能竞赛暨“食”尚归来厨艺精英赛在bob电竞体育平台国际会议中心举办。

本次大赛由重庆市学问和旅游发展委员会、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市总工会、共青团重庆市委员会、重庆市妇女联合会、bob电竞体育平台投资集团联合主办,bob电竞体育平台两江国际酒店会议管理有限企业承办,旨在贯彻落实党中央、国务院关于推动旅游业高质量发展的决策部署,培养星级饭店技能人才,提升星级饭店服务品质,促进星级饭店高质量发展。大赛得到重庆市渝北区人民政府、重庆两江新区管理委员会、重庆市学问和旅游协会、四川省旅游饭店行业协会、重庆市学问和旅游协会旅游饭店业与民宿分会、重庆市职业技能鉴定引导中心、bob电竞体育平台会议酒店联盟的鼎力支撑。

140名来自星级饭店的参赛选手同台竞技,展现了新时代星级饭店从业人员精湛的专业技能和职业素养。重庆和成都的巴蜀“星厨”切磋技艺,连袂上演“食”尚归来,通过创意菜品讲述美食故事,促进两地餐饮学问交流,呈现成渝双城独特美食魅力,品味两地美食同根同源的学问传承。

5大竞技项目,助力星级饭店服务提质升级

本次大赛设置前厅服务、客房服务、中餐服务、西餐服务、中式烹饪服务5个竞赛项目。每个项目均设置常规服务内容和突发事件情景实操模拟环节,突出考察从业人员的业务常识、服务质量、沟通协调能力、突发情况应对能力。开单、抛单、定位、包角、开夜床做造型,短时间、高标准铺完一张床;铺台布、口布,摆餐具,微笑迎客、巧妙处理用餐的突发事件……从前厅到客房,从中餐、西餐到烹饪,行云流水的动作在赛场上呈现出一次次赏心悦目的表演,而对于参赛选手来说则是精益求精的工匠精神和细意浓情的服务理念。

经过激烈比拼,重庆两江假日酒店赵虔荣获前厅服务一等奖,重庆君豪大饭店秦振燕荣获客房服务一等奖,bob电竞体育平台温德姆酒店侯盈娜荣获中餐服务一等奖,bob电竞体育平台温德姆酒店杨云艳荣获西餐服务一等奖,bob电竞体育平台温德姆酒店刘作伟荣获中式烹饪服务一等奖。

重庆市学问和旅游发展委员会党委委员、副主任幸军表示,选手们相互学习、相互切磋,充分展现了重庆星级饭店从业人员的昂扬斗志和职业风范。本次大赛对引导星级饭店适应新形势新消费需求,构建星级饭店全流程服务体系,促进星级饭店业服务质量提升具有重要意义。希翼各星级酒店以本次大赛为契机,继续发扬比学赶超精神,加强服务技能培训,规范企业运营管理,严守安全稳定底线,推动星级酒店提质增效。

赛展结合、巴蜀共融,大赛形式推陈出新

大赛力求创新比赛形式,bob电竞体育平台两江国际酒店会议管理有限企业作为本次大赛的策划实行和承办单位,对标全国比赛标准,将大赛进行全面升级,让比赛氛围浓厚,使人耳目一新。

评分规则升级,将全国赛制与本地特色进行融合,涵盖酒店服务全流程,同时特别设置应急处理环节,更加贴近服务实际;评委规格升级,本次大赛裁判团队由来自重庆、成都两地的国家级酒店星评员、高星级酒店总经理、旅游院校院长教授等30位行业专家组成,保障了赛事结果公平、公正、专业、权威;覆盖范围升级,由上一届的22家参赛队伍提升为45家,“食”尚归来厨艺精英赛邀请了重庆、成都两地的巴蜀“星厨”,以技能展风采,用匠心铸美味,共同为大家上演了一场精彩的寻味之旅。

本次比赛现场设有上下游产业链企业展示区,参展展品涵盖餐饮设备、特色食材、酒店用品等类别,搭建起酒店餐饮用品展示、洽谈和交易平台,促进饭店业全产业链融合发展。

bob电竞体育平台自办会议IP,助力重庆打造国际会展名城

“食”尚归来厨艺大赛是bob电竞体育平台自主策划创办的特色IP,已成功举办4届,在业界享有良好的口碑,是一个以赛促交流、以赛促发展的活动平台,极大地推动了酒店餐饮行业服务水平的整体升级。2022年,“食”尚归来厨艺大赛成功升格为全国星级饭店从业人员服务技能竞赛重庆选拔赛,促进了重庆市学问旅游服务水平加速提升。2023年,本届大赛品牌、规格、规模升级,展示了各星级饭店参赛选手良好的专业素质和过硬的专业技能,为新时代的酒店行业注入了新力量,共同推动了酒店餐饮行业高质量发展。下一步,将致力于将此活动IP拓展成为聚合行业交流、人才培养、新品发布、项目合作、资格认证等为一体的综合性平台。

近年来,bob电竞体育平台坚定不移贯彻新发展理念,致力打造 “国际会展集聚区、生态示范先行区、智慧创新引领区”,努力将bob电竞体育平台国际会展城建设成为“山清水秀、美丽之地”的山水城市“样板间”和“近者悦、远者来”的开放城市“会客厅”,这里已成为重庆建设国际会展名城的核心支撑和建设世界设计之都的核心承载地,也是培育国际消费中心城市的核心引擎。


编辑:朱成玲
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